Fris en fruitig in het Hart van Europa
Onder het motto ‘het is niet al bier dat stroomt’ leggen we in hier de nadruk op een paar drankjes die moeder natuur in haar zuiverste vorm produceert: waters en fruitsappen. Spa Blauw en Spa Rood zijn tot over de landsgrenzen uitgegroeid tot soortnamen voor al wat stil en bruiswater is. En de waters van Chaudfontaine zijn uniek door haar natuurlijke zuivering. Bij het Bemelerhof in Maastricht weten ze dan weer fruitsap te maken zonder enige toevoeging, alsof het recht van de boom in je glas terechtkomt. Deze wonderen der natuur en nog zoveel meer ontdek je op onze ‘fris & fruitig’-route.
Wilt u ook in de toekomst op de hoogte gehouden worden van al het Bourgondische nieuws in het Hart van Europa?
1. Waters van Chaudfontaine:
hier zit je aan de bron
Onze frisse route gaat van start in de provincie Luik, die bekendstaat om haar natuurlijke bronnen. Eén daarvan ligt in het dorpje Chaudfontaine, thuisbasis van het gelijknamige mineraalwater dat hier ontspringt. De waters van Chaudfontaine zijn afkomstig uit een thermale bron op een diepte van 1.600 meter. Het water wordt beschermd en gefilterd door de natuur zelf, wat zorgt voor een unieke zuiverheid en perfecte mineralenbalans. Je leert er alles over tijdens een interactief bezoek aan het park Source o Rama. Indien gewenst kan je ook het productiecentrum van Chaudfontaine ontdekken, waar je het bottelingsproces kan volgen. Dit bezoek is enkel mogelijk voor groepen (vanaf 20 personen) en op reservatie.
Le Long du Bief
La Béole
Aan de ingang van het park Hauster in Chaudfontaine ligt het charmante restaurant Le Long du Bief. Al sinds 2001 serveren Anne, Thierry en hun zoon Arnaud er heerlijke grillades in een sfeervol kader. Op en top Ardense gezelligheid!
Wil je het charmante Chaudfontaine van bovenaf bewonderen, logeer dan zeker in La Béole. Deze B&B is gelegen op een heuvel en biedt een panoramisch uitzicht over de stad. De villa van eigenares Barbara is voorzien van alle luxe en uitgerust met een verwarmd buitenzwembad, een jacuzzi en een zonneterras. ‘s Avonds kan je er voor een beperkt budget een gastronomisch menu consumeren.
- Eettip
Le Long du Bief
Rue Hauster 5
4051 Chaudfontaine
tel. +32 4 367 91 27
www.lelongdubief.be - Logeertip
La Béole
Rue du 13 aôut 58
4050 Chaudfontaine
tel. +32 473 54 58 86
www.labeole.net
2. Spa-Waters:
water met kuren
We rijden van de ene bron door naar de andere en komen terecht in het kuuroord Spa. De waters van Spa hebben de gelijknamige stad wereldwijd bekendgemaakt. In Spa is dan ook overal water aanwezig: het sijpelt tussen de veenmossen naar de veenmoerassen, stroomt van steen naar steen in de rivieren, spuit uit de fonteinen in de stad en welt op in bronnen en plassen diep in het bos.Source de Barisart
La Villa d’Olne
Verdoken in het groen, aan de rand van de bossen van Spa ligt het keurige restaurant Source de Barisart. Buiten is er een aangenaam terras en dito tuin waarin het heerlijk dineren is bij mooi weer. De chef-kok biedt een goede Franse keuken aan, afgewisseld met streekgerechten. Je hebt hier een uitgebreide keuze aan vlees en vis, maar de grote specialiteit is ongetwijfeld de ‘fondue bourguignonne’ met vier sauzen, sla en frietjes.
Na een dagje kuren in Spa of na een stevige wandeling in de Ardense bossen kan je weer volledig op adem komen in Villa d’Olne. Deze typische Ardense woning is volledig gerestaureerd door eigenaars Christine en Jean-Philippe. Je kan er overnachten in één van de zes kamers, alle ingericht met warme materialen. Ontspannen doe je in het verwarmde buitenzwembad, temidden van een prachtig aangelegde tuin. Wie zich helemaal wil laten verwennen kan ook een deugddoende massage bestellen.
- Eettip
Source de Barisart
Rue de Barisart 295
4900 Spa
tel. +32 87 77 09 88
www.sourcedebarisart.be - Logeertip
La Villa d’Olne
Chemin Henrotte 92
4900 Spa
tel. +32 475 796 938
www.villadolne.be
3. Bemelerhof fruitsappen:
perst er alles uit
Vanuit Spa rijden we door naar Nederlands Limburg. Aan de rand van Maastricht, middenin het natuurrijke Bemelen, ligt boerderij Bemelerhof. Hier wordt fruit geteeld dat verwerkt wordt in fruitsappen die 100% uit vruchtensap bestaan. Je kan er ook fruitsap proeven dat per ras wordt geperst: Boskoop, Jonagold, Elstar of Karmijn. De fruitsappen van Bemelerhof zijn verkrijgbaar in de winkels van VVV Zuid-Limburg, delicatessenwinkels of natuurlijk op de boerderij zelf!
Stadsrestaurant Valkenburg
Hotel Botterweck
In het centrum van Valkenburg vind je Stadsrestaurant Valkenburg terug, dat garant staat voor Limburgse smaken en voor ouderwets genieten van Bourgondische streekgerechten, eigentijdse creaties en traditionele wildgerechten. Gewoon zin in een kop koffie met een stukje Limburgse vlaai? Geen probleem, bij Stadsrestaurant Valkenburg zien ze je graag komen.
Gelegen aan de Geul, in het centrum en toch rustig, daar vind je familiehotel Botterweck, een middelgroot hotel met een lange traditie van gastheerschap en gezelligheid. Het hotel is de perfecte uitvalsbasis om al hetgeen dat deze omgeving heeft, te verkennen. Alle kamers hebben uitzicht op het beroemde riviertje de Geul en zijn fris ingericht. Een waardige afsluiter van onze ‘Fris & Fruitig’-route met andere woorden.
- Eettip
Stadsrestaurant Valkenburg
Grotestraat 23
6301 CV Valkenburg a/d Geul
tel: +31 43 601 61 06
www.stadsrestaurant.nl - Logeertip
Hotel Botterweck
Bogaardlaan 4
6301 CZ Valkenburg a/d Geul
tel. +31 43 601 47 50
www.hotelbotterweck.nl
