Sterke Spirit in het Hart van Europa
Wilt u ook in de toekomst op de hoogte gehouden worden van al het Bourgondische nieuws in het Hart van Europa?
1. Pékèt:
vuur in je glas
Starten doen we in Luik, ook wel de vurige stede genoemd. En dat is niet toevallig. Want dé geestrijke drank die op alle feesten in Luik gedronken wordt is Pékèt, wat in het oud Waals ‘pikant’ betekent. De drank wordt bereid op basis van jeneverbessen, die hem zijn kenmerkende smaak geven. Vandaag bestaan er meer dan 25 verschillende variëteiten van Pékèt, die je allemaal kunt ontdekken in het Maison du Pékèt in Luik. Maak ook een ommetje naar het kasteel Avouerie d’Anthisnes met het bier- en pékètmuseum loont meer dan de moeite.
www.avouerie.be - www.maisondupeket.be
Amon Nanesse
Crowne Plaza Liège
Amon Nanesse is het restaurant dat grenst aan het Maison du Pékèt. De kaart is dan ook geïnspireerd op de rijke traditie van Pékèt met gerechten als ‘Steak flambé au Pékèt’ of de al even typische Luikse balletjes. Het kader is rustiek en straalt evenveel charme als geschiedenis uit. Une visite incontournable!
De naam doet het misschien niet vermoeden, maar het Crowne Plaza Liège is een architectonisch pareltje. Het is het enige 5-sterrenhotel in Luik en is ondergebracht in de voormalige herenhuizen ‘Sélys Longchamp’ en ‘Les Comtes de Méan’, dat eigendom was van de laatste prins-bisschop van Luik, Francis Anthony de Méan. De site is volledig herontwikkeld en telt nu 126 elegante kamers, een gastronomisch restaurant, een brasserie, een wellness-centrum en een bio-bar. Verblijven in Crowne Plaza Liège is verblijven in stijl.
- Eettip
Amon Nanesse
Rue du Stalon 1
4000 Luik
tel. +32 4 250 67 83
www.maisondupeket.be - Logeertip
Crowne Plaza Liège
Mont Saint Martin 9-11
4000 Liège
tel. +32 4 222 94 94
www.crowneplazaliege.be
2. Voerdrupke:
brengt je in vervoering
Net over de provinciegrens, in het idyllische Voeren, stoppen we voor onze tweede geestrijke drank, het ‘Voerdrupke mit Sjlieëkreke’. Deze lichte aperitiefjenever van 22° wordt gestookt met het extract van sleedoornpruimpjes. De stekelige sleedoorn vind je in de Voerstreek aan bosranden en wegbermen. Het Voerdrupke is te koop in het Toeristisch infokantoor Voerstreek.
Herberg Moeder de Gans
The Kings Head Inn
Herberg Moeder de Gans is een restaurant-café, gelegen aan het pittoreske dorpspleintje van Teuven in de Belgische Voerstreek. De gerechten die je hier op de kaart terugvindt zijn stuk voor stuk huisgemaakt en bestaan veelal uit ambachtelijke en biologische producten van boeren en ambachtslieden uit de streek. Een bezoek aan Moeder de Gans zal je alvast niet gauw vergeten.
Op hun website staat te lezen dat ze het hoogst gelegen wandelhotel van Vlaanderen zijn. En dat zou wel eens kunnen kloppen. Want deze verbouwde boerderij biedt een prachtig uitzicht op het groene heuvelachtige landschap van de Voerstreek. Het gebouw deed vroeger overigens nog dienst als vluchthuis voor plaatselijke smokkelaars. Vandaag telt The Kings Head Inn 12 kamers, voorzien van alle comfort. Het hotel heeft ook een restaurant dat streekgerechten hoog op de menukaart heeft staan.
- Eettip
Herberg Moeder de Gans
Teuven-Dorp 60
3793 Teuven
tel. +32 4 381 22 85
www.moederdegans.be - Logeertip
The Kings Head Inn
Teuven-Dorp 66
3793 Teuven
tel. +32 4 381 13 24
www.thekingsheadinn.com
3 Privébranderij:
over jenever en vruchtenlikeur
Privébrouwerij Rainer in Linnich-Welz brouwt niet alleen bier, maar beschikt ook over een eigen branderij. Berthold Rainer maakt ca. 20 verschillende topdranken uit jenever, die dan met de hand in originele flessen worden gebotteld. De populairste daarvan zijn jenever die minstens vijf jaar in eiken vaten werd bewaard, de Welzer graanjenever, de bekende kruidenlikeur Hermann en uitstekende vruchtenlikeuren. In het café kunnen klanten alle producten vooraf even proeven!
Braustüb'l
Gut Alte Burg
Echt origineel is de Braustüb’l van privébrouwerij Rainer in Linnich-Welz. Het hele vertrek is ingericht met voorwerpen rond het thema brouwerij! Een rustieke, zware houten tafel, wanden die versierd zijn met hopzakjes, en foto’s van de geschiedenis van de Braustüb‘l – dit is een plek waar je je op je gemak voelt. Tijdens hun bezoek kunnen de gasten genieten van de stevige traditionele brouwerijkeuken en het zelf gebrouwen bier, en als het weer het toelaat van de gezellige sfeer in de tuin.
Op een kleine heuvel aan de rand van Altenburg stond ooit de "Alte Burg", het zomerverblijf van de Graaf van Jülich. Door de eeuwen heen kreeg dit gebouw steeds een ander gezicht. Ondertussen is de Gut Alte Burg omgetoverd tot een magnifieke verblijfplaats in de buurt van Stolberg. Het uitgestrekte hotel leent zich perfect voor privéfeestjes zoals huwelijken of verjaardagen. En doordat het hotel vlak aan de fietsroutes RurUferradweg en Grünroute ligt, is het ook de ideale uitvalsbasis voor fietsers.
- Eettip
Braustüb’l
Kreisstr. 31-33
52441 Linnich-Welz
Tel. +49 2462 206 54 05
www.brauerei-rainer.de - Logeertip
Gut Alte Burg
Van-Gils-Str. 6
52428 Jülich-Altenburg
Tel. +49 2461 301 28 71
www.gut-alte-burg.de
4. Hasseltse Jenever:
van korrel tot borrel
Hasselt en jenever zijn al eeuwenlang onlosmakelijk met mekaar verbonden. Jenever is dan ook hét exportproduct van de Limburgse provinciehoofdstad en sinds 2008 is Hasseltse jenever een Europees beschermde productbenaming. In het Hasseltse jenevermuseum leer je alles over het ingewikkelde proces van jenever stoken. In het proeflokaal aan het einde van de rondleiding neem je letterlijk de proef op de som en kan je de brede waaier aan Belgische graanjenevers degusteren.
Preuverie
Holiday Inn Hasselt
De Preuverie is een klein, maar gezellig restaurant in het centrum van Hasselt. Chef Peter Van Brussel zorgt er voor een breed scala aan gastronomische specialiteiten, waarbij kwaliteit en versheid van de producten voorop staan. Van ‘slow dinner’ tot ‘take-away’ en van ‘home cooking’ tot een zomerse barbecue op het terras, je kan het hier allemaal vinden.
Zorgeloos verblijven doe je zeker en vast in het Holiday Inn hotel in Hasselt. De ligging is ideaal, vlakbij het levendige centrum met zijn vele winkeltjes, restaurants en bars. Ook het Jenevermuseum is op wandelafstand. Het hotel geeft bovendien uit op de Hasseltse Kanaalkom, een buurt in volle ontwikkeling. Blijf je liever in het hotel, geniet dan van het zwembad, de sauna en gym in de Health & Leisure Club.
- Eettip
Preuverie
Paardsdemerstraat 21
3500 Hasselt
tel: +32 11 20 14 11
www.preuverie.be - Logeertip
Holiday Inn Hasselt
Kattegatstraat 1
3500 Hasselt
tel. +32 11 24 22 00
www.hihasselt.com
5. Belgian Owl Whisky:
single malt uit de Luikse highlands
Van Hasselt rijden we terug richting Luik, naar Grâce-Hollogne. Hier bevindt zich the Owl Distillery, thuisbasis van de Belgian Owl Whisky. Dit is de eerste single malt whisky die in België geproduceerd wordt met 100 % gerst dat in ons land verbouwd wordt. In de Owl Distillery leert distilleerder Etienne Bouillon u alle stappen van het productieproces van zijn uitstekende whisky ontdekken. Wie zei weer dat je in Schotland moest zijn om whisky te proeven?
Les Mainvilles
Le temps passe
Toen Karin en Michaël in 2005 met hun restaurant Les Mainvilles begonnen hadden ze een duidelijk objectief voor ogen: een keuken aanbieden die voor 90% bestaat uit biologische en lokale producten. Een opzet waar ze 8 jaar later duidelijk in slagen. Want de gerechten op de kaart zijn stuk voor stuk hedendaagse interpretaties van tijdloze klassiekers. Zondermeer een verfijnde en gezonde keuken, bereid door mensen met passie voor het product.
In het historische centrum van Hoei, op enkele stappen van de Grote Markt, ligt Le Temps Passe. Deze originele B&B is een combinatie van een boetiek en een gastenverblijf. Op de benedenverdieping bevindt zich een winkeltje waar je inspiratie kan opdoen over decoratie en interieur, op de bovenverdiepingen zijn drie gezellig ingerichte kamers en een gemeenschappelijke ruimte voor de gasten. Wie op zoek is naar een origineel verblijf is bij Le Temps Passe alvast aan het juiste adres.
- Eettip
Les Mainvilles
Grand Route 100
4347 Fexhe-le-Haut-Clocher
tel. +32 4 250 35 02
www.lesmainvilles.be - Logeertip
Le temps passe
Rue Vierset-Godin 10-12
4500 Hoei
tel. +32 85 24 00 28
www.letempspasse.be
