Streekproducten uit Zuid-Limburg
Culinair Zuid-Limburg verkennen aan de hand van hun streekproducten? Vakantie in het hart van Europa heeft een selectie gemaakt van streekproducten en streekgerechten uit Zuid-Limburg. Benieuwd naar het Limburgse Konijn in het zuur of het Limburgse Zuurvlees? Dit wegspoelen met een heerlijk glaasjes Zuid-Limburgse wijn of een Zuid-Limburgs biertje? Ontdek Zuid-Limburg aan de hand van hun streekproducten!
Vakantie in het hart van Europa: ontdek de Zuid-Limburgse streekproducten!
Vakantie in het hart van Europa: ontdek de Zuid-Limburgse streekproducten!
-
Bekijk video Naar de website
Confits is een verzamelnaam voor gerechten en producten die langer houdbaar zijn gemaakt. Denk daarbij aan confitures, compotes, geleien of tapenades die ambachtelijk worden bereidt in Limburg. Deze confits kun je krijgen bij de VVV Zuid-Limburg winkels en betere speciaalzaken. Wil je weten hoe je zelf de lekkerste con…Lees meer
Confits is een verzamelnaam voor gerechten en producten die langer houdbaar zijn gemaakt. Denk daarbij aan confitures, compotes, geleien of tapenades die ambachtelijk worden bereidt in Limburg. Deze confits kun je krijgen bij de VVV Zuid-Limburg winkels en betere speciaalzaken. Wil je weten hoe je zelf de lekkerste confits maakt? Neem dan deel aan een kookworkshop bij de Auw Stoof. Dit kan vanaf 12 personen. Lees minder -
Bekijk video Naar de website
Wijn en bier uit de eeuwenoude Abdij RolducDe bieren en wijnen die van het landgoed Rolduc komen, hebben hun oorsprong in de eeuwenoude historie van de Abdij. De abdij werd in 1104 gesticht en heeft dienst gedaan als klooster van de Augustijner koorheren. Vanaf de 12de eeuw zijn ze begonnen met wijn te produceren, wat …Lees meer
Wijn en bier uit de eeuwenoude Abdij RolducDe bieren en wijnen die van het landgoed Rolduc komen, hebben hun oorsprong in de eeuwenoude historie van de Abdij. De abdij werd in 1104 gesticht en heeft dienst gedaan als klooster van de Augustijner koorheren. Vanaf de 12de eeuw zijn ze begonnen met wijn te produceren, wat later werd aangevuld met bier. Dit unieke bier smaakt het lekkerst op de binnenplaats van de abdij, vooral na een lange wandeling rondom het complex! Lees minder -
Bekijk video Naar de website
"Zoervleisj" is een eeuwenoud Limburgs streekgerecht, dat op stoofvlees en hachee. Laat je echter niet misleiden door de naam, zuurvlees is namelijk zoet van smaak! De naam komt van het vooraf marineren van het vlees in azijn. Het zuur van de azijn wordt namelijk ruimschoots gecompenseerd door de toevoeging van pepe…Lees meer
"Zoervleisj" is een eeuwenoud Limburgs streekgerecht, dat op stoofvlees en hachee. Laat je echter niet misleiden door de naam, zuurvlees is namelijk zoet van smaak! De naam komt van het vooraf marineren van het vlees in azijn. Het zuur van de azijn wordt namelijk ruimschoots gecompenseerd door de toevoeging van peperkoek en stroop. Het wordt in zowel Nederlands als Belgisch Limburg en in het Duitse Rijnland gegeten, vaak naast de frieten of aardappelpuree. In Limburg is Zuurvlees te verkrijgen bij de meeste restaurants en brasseries. Wil je iets exclusiever? Chateau St. Gerlach serveert dit gerecht in haar 'Bistro de Liège' - toegankelijk voor iedereen. Lees minder -
Bekijk video Naar de website
Limburgs streekgerechtEen typisch Limburgs wildgerecht? Dat is konijn in het zuur! In het zuiden ook wel "knien in 't zoer" genoemd. Men moet een lange bereidingstijd in acht nemen; volgens recept moet het vlees idealiter 24 uur in een marinade van ui, azijn, kruidnagels, peperkorrels, laurierblaadjes en zout sta…Lees meer
Limburgs streekgerechtEen typisch Limburgs wildgerecht? Dat is konijn in het zuur! In het zuiden ook wel "knien in 't zoer" genoemd. Men moet een lange bereidingstijd in acht nemen; volgens recept moet het vlees idealiter 24 uur in een marinade van ui, azijn, kruidnagels, peperkorrels, laurierblaadjes en zout staan en vervolgens een klein uur gaar braden in een mengsel van ontbijtkoek, appelstroop en suiker. Dit gerecht is verkrijgbaar bij een groot aantal Limburgse restaurants en brasseriën, zoals bijvoorbeeld het Hijgend Hert in Vijlen. Lees minder -
Bekijk video Naar de website
Ambachtelijk SpeltbroodDe Bisschopsmolen met zijn eigen bakkerij in hartje Maastricht maakt op ambachtelijke wijze het bijzondere speltbrood. De molen is de oudste, nog werkende watermolen van Nederland en levert naast speltbrood ook vlaaien en het Gerardus bierbroodje. Bij het bakken van dit broodje gebruikt men gee…Lees meer
Ambachtelijk SpeltbroodDe Bisschopsmolen met zijn eigen bakkerij in hartje Maastricht maakt op ambachtelijke wijze het bijzondere speltbrood. De molen is de oudste, nog werkende watermolen van Nederland en levert naast speltbrood ook vlaaien en het Gerardus bierbroodje. Bij het bakken van dit broodje gebruikt men geen water, maar Gerardus Bier van Gulpener. Lees minder -
Bekijk video Naar de website
Typisch LimburgsVlaai: de trots van Limburg! Maar kent u ook al de Speltvlaai? Diverse Limburgse bakkers gebruiken het 'oergraan' Spelt, dat verbouwt wordt in Sittard. Dit Kollenberger spelt wordt vervolgens verwerkt in heerlijke vlaaien die aangevuld worden met Limburgs fruit.
Typisch LimburgsVlaai: de trots van Limburg! Maar kent u ook al de Speltvlaai? Diverse Limburgse bakkers gebruiken het 'oergraan' Spelt, dat verbouwt wordt in Sittard. Dit Kollenberger spelt wordt vervolgens verwerkt in heerlijke vlaaien die aangevuld worden met Limburgs fruit.Lees minder -
Bekijk video Naar de website
Er is weer varkensvlees dat smaak heeft! Dat vlees komt van de Livar varkens. De oorsprong van deze bontgekleurde varkens ligt op abdij Lilbosch in Echt. Daar kunnen de Livar varkens naar hartenlust in de kloostertuinen wroeten en rollen in de modder. Op de abdij worden de varkens met liefde verzorgd door de monniken. …Lees meer
Er is weer varkensvlees dat smaak heeft! Dat vlees komt van de Livar varkens. De oorsprong van deze bontgekleurde varkens ligt op abdij Lilbosch in Echt. Daar kunnen de Livar varkens naar hartenlust in de kloostertuinen wroeten en rollen in de modder. Op de abdij worden de varkens met liefde verzorgd door de monniken. De maaltijd van deze bijzondere varkens bestaat uit vers geteelde Limburgse granen. En dat proef je!Lees minder -
Bekijk video Naar de website
Topwijn in een middeleeuwse ambiance!Chateau Gilbert heeft als thuisbasis het eeuwenoude kasteel Wijnandsrade. Gekend om hun prachtige rode 'Sang de Stokhem' wijn, levert dit wijnhuis enkele topwijnen uit Limburg. Naast het produceren van wijn kunt u bij Chateau Gilbert ook terecht voor typisch Limburgse streekproduc…Lees meer
Topwijn in een middeleeuwse ambiance!Chateau Gilbert heeft als thuisbasis het eeuwenoude kasteel Wijnandsrade. Gekend om hun prachtige rode 'Sang de Stokhem' wijn, levert dit wijnhuis enkele topwijnen uit Limburg. Naast het produceren van wijn kunt u bij Chateau Gilbert ook terecht voor typisch Limburgse streekproducten, die geserveerd worden als Lapas: Limburgse tapas. Lees minder -
Bekijk video Naar de website
Prijswinnende wijn uit het heuvellandMidden in het fraaie Epense landschap ligt sinds 2005 Domein “Le Coq Frisé”. Dit relatief kleine wijndomein produceert ieder jaar een kleine oplage van heerlijke witte wijnen. De combinatie van deze heerlijke wijn met het prachtige heuvellandschap maken Le Coq Frisé een kleine…Lees meer
Prijswinnende wijn uit het heuvellandMidden in het fraaie Epense landschap ligt sinds 2005 Domein “Le Coq Frisé”. Dit relatief kleine wijndomein produceert ieder jaar een kleine oplage van heerlijke witte wijnen. De combinatie van deze heerlijke wijn met het prachtige heuvellandschap maken Le Coq Frisé een kleine hemel op aarde! Het domein kan bezocht worden door groepen vanaf 8 personen. Lees minder -
Bekijk video Naar de website
Ontdek Nederlands oudste brouwerij!Ontdek de oorsprong van het bekende Brand Bier, gebrouwen in Nederlands oudste brouwerij (1314). Bezoek Brand's museum en neem deel aan een rondleiding door de brouwerij met uitleg over het brouwproces. Hier zie en ruik je hoe Brand bier nog elke dag met veel passie en liefde voo…Lees meer
Ontdek Nederlands oudste brouwerij!Ontdek de oorsprong van het bekende Brand Bier, gebrouwen in Nederlands oudste brouwerij (1314). Bezoek Brand's museum en neem deel aan een rondleiding door de brouwerij met uitleg over het brouwproces. Hier zie en ruik je hoe Brand bier nog elke dag met veel passie en liefde voor het vak gebrouwen wordt. Een bezoek aan de bottelarij sluit de rondleiding af, waarna het bezoek eindigt in het befaamde 't Kelderke. In dit ruim 70 jaar oude proeflokaal kun je zelf de bijzondere bieren van Brand proeven. Voel, ruik en proef de bijzondere bieren van Brand!Lees minder -
Bekijk video Naar de website
Limburgs duurzaamste bier!De Gulpener bierbrouwerij bestaat sinds 1825 en is een van Limburgs bekenste bierbrouwers. De bierbrouwerij produceert haar bier op duurzamen wijze met Limburgse ingrediënten. Gerst en hop worden afgenomen van boeren uit de regio, die hun producten zoveel mogelijk duurzaam telen. Wil je meer …Lees meer
Limburgs duurzaamste bier!De Gulpener bierbrouwerij bestaat sinds 1825 en is een van Limburgs bekenste bierbrouwers. De bierbrouwerij produceert haar bier op duurzamen wijze met Limburgse ingrediënten. Gerst en hop worden afgenomen van boeren uit de regio, die hun producten zoveel mogelijk duurzaam telen. Wil je meer weten over hoe Gulpener bier gemaakt worden? De brouwerij kan maandag t/m vrijdag bezocht worden door groepen vanaf 10 personen. Lees minder -
Bekijk video Naar de website
Vers fruit en sapBoerderij Bemelerhof ligt aan de rand van Maastricht, midden in het natuurrijke Bemelen. Hier wordt fruit geteeld dat verwerkt wordt in o.a. fruitsappen die 100% uit vruchtensap bestaan. Daarnaast is het mogelijk om fruitsap te proeven dat per ras wordt geperst; Boskoop, Jonagold, Elstar of Karmijn. De…Lees meer
Vers fruit en sapBoerderij Bemelerhof ligt aan de rand van Maastricht, midden in het natuurrijke Bemelen. Hier wordt fruit geteeld dat verwerkt wordt in o.a. fruitsappen die 100% uit vruchtensap bestaan. Daarnaast is het mogelijk om fruitsap te proeven dat per ras wordt geperst; Boskoop, Jonagold, Elstar of Karmijn. De fruitsappen van Bemelerhof zijn verkrijgbaar in de winkels van VVV Zuid-Limburg, delicatessenwinkels of natuurlijk bij de boerderij zelf!Lees minder -
Bekijk video Naar de website
Genieten van lokaal speciaalbier!De ambachtelijke brouwerij is gevestigd in een monumentaal complex in Stein en biedt een sfeervol proeflokaal en terras. Naast het proeven van de vele speciaalbieren die ter plekke gebrouwen worden is het mogelijk om een kijkje te nemen in de brouwerij. Laat je verrassen en neem een pro…Lees meer
Genieten van lokaal speciaalbier!De ambachtelijke brouwerij is gevestigd in een monumentaal complex in Stein en biedt een sfeervol proeflokaal en terras. Naast het proeven van de vele speciaalbieren die ter plekke gebrouwen worden is het mogelijk om een kijkje te nemen in de brouwerij. Laat je verrassen en neem een proeverij van vier proefglaasjes Fonteinbier! Lees minder -
Andere regio's
-
Abdijbier Herkenrode
Sinds 2009 is het zover en heeft Herkenrode haar eigen abdijbieren: Herkenrode Tripel en Herkenrode Bruin. Herkenrode Tripel is een 7% sterk, op fles hergist bier. Het wordt gekenmerkt door zijn diep gouden kleur, zijn levendige toets van gerstenmout en zijn evenwichtige, volle smaak. Herkenrode Bruin is een oranje-amb…Lees meer
Sinds 2009 is het zover en heeft Herkenrode haar eigen abdijbieren: Herkenrode Tripel en Herkenrode Bruin. Herkenrode Tripel is een 7% sterk, op fles hergist bier. Het wordt gekenmerkt door zijn diep gouden kleur, zijn levendige toets van gerstenmout en zijn evenwichtige, volle smaak. Herkenrode Bruin is een oranje-amber abdijbier van 7% sterk, gebrouwen met 100% Munichmout van zomergerst en gehopt met enkele aromatische hoppen. De Federatie van Belgische Brouwers erkende Herkenrode als “Belgisch Abdijbier” en zo werd Herkenrode het tweede erkende abdijbier van Limburg.Lees minder-
Proef Herkenrode
Belevingscentrum Abdijsite HerkenrodeDe geschiedenis van deze abdijsite gaat terug tot 1179. Gelegen in het midden van het graafschap Loon groeit Herkenrode in 1217 uit tot de eerste vrouwelijke cisterciënzerabdij in de Nederlanden.Na een grondige restauratie straalt de 100 ha grote abdijsite van Herkenrode vandaag weer als vanouds. In het belevingscentrum ontdek je de geschiedenis van de abdij op een chronologisch parcours: een geschiedenis van 600 jaar vrouwen op Herkenrode, in voor- en tegenspoed. De abdis fluistert je via de audiogids de boeiendste verhalen in het oor. Het oude koetshuis is nu een abdijwinkel met boeken, streekproducten, kruidengeschenken en abdijbier. In het fietscafé relax je op het terras met een Herkenrode Tripel of Herkenrode Bruin.Meer info: + 32 11 23 96 70
-
-
Schorpion
Schorpion maakt mousserende wijnen van Chardonnay en Pinot-Noir druiven. Deze druivenvariëteiten worden ook gebruikt voor de beste champagnes, maar vanwege de typische terroir in Vliermaal en omgeving hebben de Schorpion wijnen een uniek karakter. Schorpion kiest voor de traditionele methode, de druiven worden met de…Lees meer
Schorpion maakt mousserende wijnen van Chardonnay en Pinot-Noir druiven. Deze druivenvariëteiten worden ook gebruikt voor de beste champagnes, maar vanwege de typische terroir in Vliermaal en omgeving hebben de Schorpion wijnen een uniek karakter. Schorpion kiest voor de traditionele methode, de druiven worden met de hand geplukt en in een verticale korfpers geperst. Met succes want in 2008, 2009, 2010 én 2011 werd Schorpion verkozen tot beste mousserende wijn van België.Lees minder-
Proef Schorpion
Deze 2 ha grote wijngaard ligt op een zuiderhelling in het hart van de fruitstreek Haspengouw. Het domein kan enkel op afspraak bezocht worden. Aankoop op het domein is mogelijk. Je mag altijd aanbellen, meestal is er iemand aanwezig.Meer info: +32 477 58 12 08
-
-
Wijn Genoels-Elderen
Kasteel Genoels-Elderen met zijn eeuwenoude wijncultuur produceert wijnen van topkwaliteit die in de beste Belgische restaurants op de kaart staan. De wijnen maken deel uit van de "Gecontroleerde Oorsprongsbenaming - Haspengouwse Wijn of Vlaamse mousserende kwaliteitswijn" (Appellation d'Origine Contrôlée). De wijnen…Lees meer
Kasteel Genoels-Elderen met zijn eeuwenoude wijncultuur produceert wijnen van topkwaliteit die in de beste Belgische restaurants op de kaart staan. De wijnen maken deel uit van de "Gecontroleerde Oorsprongsbenaming - Haspengouwse Wijn of Vlaamse mousserende kwaliteitswijn" (Appellation d'Origine Contrôlée). De wijnen zijn het resultaat van een uniek (mergel)terroir, gezonde druiven, hard werken en doorgedreven passie. Zowel de Chardonnay als de Pinot Noir hebben al verscheidene prijzen gewonnen.Lees minder-
Proef Wijn Genoels-Elderen
Alsof je je in de Bordeauxstreek bevindt. Het kasteel van Genoels-Elderen is het enige wijnkasteel van België en met zijn 22 ha ook het grootste wijndomein van het land. In de tijd van de Romeinen stond hier al een wijnkasteel. De mergelondergrond in Riemst is vergelijkbaar met die van de klassieke Franse wijnstreken. Het lokale klimaat stemt dan weer overeen met dat in de Bourgognestreek van zo’n 100 jaar geleden. Een rondleiding met gids loodst je door het domein en laat je proeven van de wijnen, elke zaterdag om 14 u. in april, mei, juni, september en oktober. Enkel na reservering via www.toerismeriemst.beInfo: + 32 12 44 03 75
-
-
Abdijbier Ter Dolen
Middeleeuws kasteeldomein met hypermoderne brouwerij. Hier brouwt men het Erkend Belgisch Abdijbier Ter Dolen Blond (6,1% - fluweelzacht), Ter Dolen (7,1% - donker en pittig), Ter Dolen Tripel (8,1% - roodblond en fruitig) en Ter Dolen Kriek (4,1% - zoet), het enige abdijkriekbier ter wereld. Op een rondleiding van 45…Lees meer
Middeleeuws kasteeldomein met hypermoderne brouwerij. Hier brouwt men het Erkend Belgisch Abdijbier Ter Dolen Blond (6,1% - fluweelzacht), Ter Dolen (7,1% - donker en pittig), Ter Dolen Tripel (8,1% - roodblond en fruitig) en Ter Dolen Kriek (4,1% - zoet), het enige abdijkriekbier ter wereld. Op een rondleiding van 45 minuten ontdek je de geheimen van het brouwen en van de geschiedenis van het Kasteel De Dool.Lees minder-
Proef Ter Dolen
Café: In de voorgebouwen van ons 16de eeuws kasteel is een gezellig proef-en praatcafé met prachtige orangerie ondergebracht. Hier kunnen jong en oud genieten van de knetterende openhaard of in de zomerse dagen van het romantisch terras. Voor de allerkleinsten is er een reuze zandbak met speeltuin.Rondleiding Brouwerij Ter Dolen: Elke zaterdag en zondag om 15 u. zijn er rondleidingen in de kasteelbrouwerij, waar u op een eerder ludieke wijze gedurende ongeveer 45 min. wordt ingewijd in de geheimen van het brouwen en in de geschiedenis van ons kasteel De Dool (€ 5 p.p. inclusief consumptie na de rondleiding).Wandelen: Ter Dolen Route, een prachtige luswandeling van 8 kilometer in volle natuur: Wandelkaart en een woordje uitleg verkrijgbaar in het café bij de brouwerij voor € 1.Meer info: +32 11 60 69 99
-
-
Achelse Blauwe
De Grevenbroecker blauwschimmelkaas, beter bekend als Achelse Blauwe, behaalde de beste score in Lyon tijdens de wedstrijd voor de Internationale Caseus Award in de categorie "originele kaas". Daarmee werd kaasmaker Peter Boonen dus wereldkampioen. De Achelse Blauwe wordt volledig met de hand gemaakt en de aders ontsta…Lees meer
De Grevenbroecker blauwschimmelkaas, beter bekend als Achelse Blauwe, behaalde de beste score in Lyon tijdens de wedstrijd voor de Internationale Caseus Award in de categorie "originele kaas". Daarmee werd kaasmaker Peter Boonen dus wereldkampioen. De Achelse Blauwe wordt volledig met de hand gemaakt en de aders ontstaan door nauwkeurig op elkaar gestapelde wrongel. Perfect in combinatie met een trappist of te verwerken in verscheidene gerechten zoals de perenchutney.Lees minder-
Proef Achelse Blauwe
Kaasmakerij CatharinadalHet voormalige franciscanessenklooster Catharinadal uit 1432 is de historische locatie voor Kaasmakerij Catharinadal. Voor hun ambachtelijke kazen gebruiken de broers Bert en Peter Boonen verse melk van hun eigen vee. Die wordt geleverd door een 100-tal roodbonte "long live" koeien die op zo'n 20 hectare weiden van gras en klaver grazen. Ze maken kaas zoals die 500 jaar geleden in de Kempen werd gemaakt, een natuurproduct van rauwe melk dat behalve zout, geen additieven bevat. Nu verkopen ze in de hoevewinkel een 210-tal zelfgemaakte zuivelproducten, waaronder de intussen wereldberoemde Grevenbroecker blauwschimmelkaas. Elke woensdag- en donderdagnamiddag kan je er een rondleiding van 1,5 uur volgen doorheen de kaasmakerij.Meer info: +32 11 64 13 09
-
-
Achel Trappist
Achel is het trappistenbier uit de huisbrouwerij van de trappistenabdij De Achelse Kluis, één van de zes officiële Belgische trappisten. De brouwerij brouwt heden zes bieren: Achel 5 Blond en Achel 5 Bruin – een dorstlesser voor de wandelaar of fietser, rechtstreeks geschonken vanuit het vat in de herberg van de a…Lees meer
Achel is het trappistenbier uit de huisbrouwerij van de trappistenabdij De Achelse Kluis, één van de zes officiële Belgische trappisten. De brouwerij brouwt heden zes bieren: Achel 5 Blond en Achel 5 Bruin – een dorstlesser voor de wandelaar of fietser, rechtstreeks geschonken vanuit het vat in de herberg van de abdij. De echte bierproever zal eerder de in flesjes van 33 cl verkrijgbare blonde of bruine trappist met een alcoholpercentage van 8° verkiezen. Tenslotte kan je in de abdijwinkel Achel Extra Bruin en Achel Extra Blond verkrijgen, hergist op fles en met een alcoholpercentage van 9,5°, voor de kenners de ultieme Achel trappist.Lees minder-
Proef Achelse Trappist
Trappistenabdij De Achelse KluisOoit brouwden de middeleeuwse monniken hier hun bier – tot aan de eerste Wereldoorlog. Sinds 1998 vloeit er opnieuw een authentiek trappistenbier uit de leidingen. Proef het, vers van het vat. De Kluisherberg in de voormalige stallen is dé plek om te genieten van een biertje of een andere drank met een stukje gebak of een bord abdijsoep. In de abdijwinkel kan je allerlei speciale bieren en streekproducten kopen. De brouwerij kun je niet bezoeken, maar vanuit de herberg heb je zicht op de brouwketels.Meer info: +32 11 80 07 60
-
-
Voerdrupke
Het ‘Voerdrupke mit Sjlieëkreke’ is een lichte aperitiefjenever van 22° die gestookt wordt met het extract van sleedoornpruimpjes die in Voeren werden geplukt. De stekelige sleedoorn (Prunus spinosa) vind je in de Voerstreek aan bosranden en wegbermen. De geslaagde combinatie van Limburgse jenever en de pittige V…Lees meer
Het ‘Voerdrupke mit Sjlieëkreke’ is een lichte aperitiefjenever van 22° die gestookt wordt met het extract van sleedoornpruimpjes die in Voeren werden geplukt. De stekelige sleedoorn (Prunus spinosa) vind je in de Voerstreek aan bosranden en wegbermen. De geslaagde combinatie van Limburgse jenever en de pittige Voerense vrucht leverde ons een ware lekkernij op.Lees minder-
Proef Voerdrupke
Het Voerdrupke is te koop in het Toeristisch informatiekantoor Voerstreek. Hier kan je ook terecht voor streekinformatie, logeeradressen, brochures en interactieve suggesties via filmpjes en audio. Op de tentoonstellingen kom je te weten waarom onze prehistorische voorouders zich hier al vestigden, maar ook wat de regio nu nog altijd zo uniek én aantrekkelijk maakt. De zeldzame flora en fauna bijvoorbeeld. En de beschermingsmaatregelen zoals het stiltegebied: die bewaren de rust, zo kenmerkend voor dit stukje Limburg.Meer info: +32 43 81 07 36
-
-
Wist je dat je van ons Limburgs schepijs Crème de la Crème kan genieten in Dubai? Dit ambachtelijk ijs is bereid met 40% verse room, zonder artificiële kleur- of smaakstoffen en enkel de beste ingrediënten: fruitsmaken komen van de pure vrucht, mokka van kwaliteitskoffie, speculaas van echte koek... Aan het ijs wor…Lees meer
Wist je dat je van ons Limburgs schepijs Crème de la Crème kan genieten in Dubai? Dit ambachtelijk ijs is bereid met 40% verse room, zonder artificiële kleur- of smaakstoffen en enkel de beste ingrediënten: fruitsmaken komen van de pure vrucht, mokka van kwaliteitskoffie, speculaas van echte koek... Aan het ijs wordt slechts 30% lucht toegevoegd : u haalt 30 tot 35% méér bollen uit 1 liter, het ijs smaakt voller, smelt trager en er vormen zich geen kristallen. Al de bereidingen worden geëvalueerd door topkoks.Info: +32 11 20 13 94Lees minder-
Proef Crème de la crème
In Hasselt kan je o.a. in volgende zaken smullen van het lekkere ijs van Crème de la crème: King George, Grote Markt 11Goei Goesting, Zuivelmarkt 18Het Magazijn, Minderbroedersstraat 9Century Hasselt, Leopoldplein 1Theatercafé, Kunstlaan 5
-
-
Maaslands Kruidenzout
De kruiden gedijen in het microklimaat aan de oevers van de Maas. Deze kruidenmengeling van zeezout, peper, laurier en regiogebonden kruiden zoals tijm, wilde marjolein, salie en groot kaasjeskruid zorgen dagelijks voor geur én kleur in al jouw gerechten. Je kan het gebruiken in plaats van gewoon zout tijdens de ber…Lees meer
De kruiden gedijen in het microklimaat aan de oevers van de Maas. Deze kruidenmengeling van zeezout, peper, laurier en regiogebonden kruiden zoals tijm, wilde marjolein, salie en groot kaasjeskruid zorgen dagelijks voor geur én kleur in al jouw gerechten. Je kan het gebruiken in plaats van gewoon zout tijdens de bereiding van je maaltijd. Het geeft de maaltijd absoluut dat tikkeltje meer! Lees minder-
Proef Maaslands kruidenzout
Het Maaslands Kruidenzout is te koop bij alle toeristische diensten in het Maasland waaronder het Maascentrum de Wissen. Hier ontdek je alles over de Maas. Een fototentoonstelling toont de grensrivier in al haar glorie, van de bron in Frankrijk tot de monding in Nederland. In het auditorium speelt een korte film over de Maas. In de kelder draait dan weer alles om de mandenmakerij. Stokkem voerde 100 jaar geleden wekelijks nog 19.000 stuks korfwerk uit. Aan de hand van demonstraties krijg je de vlechtkunst onder de knie. Info: +32 89 75 21 71
-
-
Wijn Aldeneyck
Op een zonovergoten zuidoosterhelling langs de Maas met een mineraalrijke kiezel- en grindterroir verbouwt wijndomein Aldeneyck met veel passie Pinot Blanc, Pinot Gris en Pinot Noir. De rode Pinot Noir kenmerkt zich door zijn elegantie, een zijdezachte structuur, een vleugje nieuwe eik en vooral boordevol fruit. De min…Lees meer
Op een zonovergoten zuidoosterhelling langs de Maas met een mineraalrijke kiezel- en grindterroir verbouwt wijndomein Aldeneyck met veel passie Pinot Blanc, Pinot Gris en Pinot Noir. De rode Pinot Noir kenmerkt zich door zijn elegantie, een zijdezachte structuur, een vleugje nieuwe eik en vooral boordevol fruit. De mineraliteit én het subtiel evenwicht tussen rijpe zuren en fruitplezier zijn de typische kenmerken van de witte wijnen. Aldeneyck presenteert kwaliteitswijnen met een niet te imiteren karakter en won al verschillende malen de prijs van Beste Belgische Wijn.Lees minder-
Proef Wijn Aldeneyck
In het hart van beide Limburgen, in het pittoreske Maaslandse dorpje Aldeneik, vlakbij de cultuur- en terrasjesstad Maaseik ligt de zes hectaren grote wijngaard. Elke zaterdag van 10 tot 15 uur kan de individuele wijnliefhebber de wijnen gratis proeven in de wijnwinkel op het wijndomein. Een uitgebreide rondleiding door wijngaard, pershuis en wijnmakerij met aansluitend proeverij met hapjes kan gereserveerd worden voor groepen vanaf 15 personen. Info: +32 89 56 41 02
-
-
Limburgse Vlaai
Limburg is dé vlaaienstreek! Van heinde en ver komt men om onze vlaaien te proeven dus waarom eens niet onze vlaaien heinde en ver verspreiden. Gevuld met Haspengouws fruit of heerlijke rijst is de Limburgse vlaai de ideale smaakmaker als dessert of als tussendoortje.
Limburg is dé vlaaienstreek! Van heinde en ver komt men om onze vlaaien te proeven dus waarom eens niet onze vlaaien heinde en ver verspreiden. Gevuld met Haspengouws fruit of heerlijke rijst is de Limburgse vlaai de ideale smaakmaker als dessert of als tussendoortje.Lees minder-
Proef Limburgse Vlaai
Landcommanderij Alden Biesen De imposante landcommanderij Alden Biesen is één van de grootste kasteeldomeinen in de Euregio. Nu is dit kasteelcomplex een cultuurcentrum van de Vlaamse Overheid. Het is beslist een bezoek waard, al was het alleen maar omdat het je in andere sferen brengt. Nagenoeg het hele domein buiten, met inbegrip van de kerk en van het Engels park, is vrij te bezoeken. De Franse tuin is mits betaling te bezichtigen. ’t Gasthuis aan de ingang van Alden Biesen biedt van april t.e.m. september Limburgse Vlaai aan. Het Apostelhuis op het einde van de Maastrichterallee biedt het hele jaar door zelfgemaakte taarten aan.Info: + 32 89 51 93 93
-
-
Hasseltse Jenever
De granen eau-de-vie wordt gedistilleerd uit een beslag van rogge en gerst. Dit beslag wordt versuikerd met mout en vergist, waarbij tijdens een twee- of drievoudig distillatieproces gedistilleerd wordt tot maximum 80 % Vol alcohol. Daarna volgt voor deze granen eau-de-vie een rijpingsproces van tenminste 6 maanden alv…Lees meer
De granen eau-de-vie wordt gedistilleerd uit een beslag van rogge en gerst. Dit beslag wordt versuikerd met mout en vergist, waarbij tijdens een twee- of drievoudig distillatieproces gedistilleerd wordt tot maximum 80 % Vol alcohol. Daarna volgt voor deze granen eau-de-vie een rijpingsproces van tenminste 6 maanden alvorens te mogen gebruikt worden in de productie van Hasseltse jenever.Lees minder-
Proef Hasseltse Jenever
Nationaal JenevermuseumHasselt en jenever zijn al eeuwenlang onlosmakelijk met elkaar verbonden. In het Nationaal Jenevermuseum maak je kennis met de geheimen van dit pittig drankje. Het museum is een 19de-eeuwse stokerij in het midden van de stad. Panelen, interactieve opstellingen en voorwerpen illustreren klaar en duidelijk het verhaal van de Belgische jenever, van graankorrel tot borrel. De authentieke stookinstallatie maakt het proces bevattelijk. In het proeflokaal aan het einde van de rondleiding neem je letterlijk de proef op de som. Je hebt hier de keuze uit een brede waaier aan Belgische graanjenevers.Meer info: +32 11 23 98 60
-
-
Brouwerij Wilderen
Wilderen Goud is een blond, vlot toegankelijk en jong hoge gistingsbier van 6,2%. Tripel Kanunnik is een zachte en kruidige tripel met een milde afdronk door gebruik van edele hopsoorten. Wilderen Kriek is gebrouwen met spontaan gegiste Lambic waaraan 25% van de rijpste en sappigste krieken werden toegevoegd. Verder wo…Lees meer
Wilderen Goud is een blond, vlot toegankelijk en jong hoge gistingsbier van 6,2%. Tripel Kanunnik is een zachte en kruidige tripel met een milde afdronk door gebruik van edele hopsoorten. Wilderen Kriek is gebrouwen met spontaan gegiste Lambic waaraan 25% van de rijpste en sappigste krieken werden toegevoegd. Verder wordt er ook nog graanjenever en Eau-de-Bière gestookt. Ook hopkaas en Eau-de-Bière pralines zijn verkrijgbaar.Lees minder-
Bezoek Brouwerij Wilderen
Brouwerij Wilderen is een authentiek industrieel monument uit 1743 te midden van uitgestrekte fruitboomgaarden in het hart van het Truiense streekdorpje Wilderen. Een hedendaagse brouwerij en distilleerderij, een imposante alcoholstokerij uit 1890 en een monumentale Haspengouwse vakwerkhoeve maken deel uit van dit uniek verhaal. Er is een imposant café met groot terras waar ze de zelfgemaakte bieren en jenevers schenken. Maak kennis met de brouwersgeheimen en de magie van het distilleren tijdens de rondleidingen op zaterdag, zondag en feestdagen, telkens om 15 uur.Meer info: +32 11 58 06 80
-
-
Chocolade BOON
Chocolatier Boon in Hasselt staat tot ver buiten de grenzen bekend voor zijn artisanale kunstwerken uit chocolade. Een uitgelezen assortiment van vierkante pralines, een paar ronde vormen in een veelheid van aparte smaken en combinaties. En als finishing touch een meisjesnaam, een sober accent of een stipje bladgoud……Lees meer
Chocolatier Boon in Hasselt staat tot ver buiten de grenzen bekend voor zijn artisanale kunstwerken uit chocolade. Een uitgelezen assortiment van vierkante pralines, een paar ronde vormen in een veelheid van aparte smaken en combinaties. En als finishing touch een meisjesnaam, een sober accent of een stipje bladgoud… Dé referentie voor het ideale dessert.Lees minder-
Proef Chocolade BOON
In dit statig herenhuis in de Hasseltse binnenstad word je bedwelmd door de geur van koffie en chocolade. De zaak is een totaalconcept met verkooppunt voor huisgemaakte pralines, chocolaatjes en unieke sierstukken in chocolade. In de aangrenzende koffielounge komen genieten van een uitgebreide kaart: grand cru koffies, lattés, steamers, diverse losse theesoorten en maar liefst 40 verschillende chocoladedranken. Uiteraard worden al onze dranken geserveerd volgens de regels van de kunst, mét 2 pralines en een glaasje chocolademousse. Terwijl u geniet, ziet u de chocolatiers aan het werk in het open atelier.Info: +32 11 42 21 99
-
-
Brouwerij Kerkom
Geniet van onze uitgebreide assortiment authentieke Haspengouwse bieren: van de zelfgebrouwen Bink-bieren (Bink blond, Bink bruin, Bink Bloesem) tot de andere huisbieren zoals Winterkoninkske, Winterkoninkske Grand Cru , Adelardus Dubbel, Adelardus Tripel en Bink Tripel.
Geniet van onze uitgebreide assortiment authentieke Haspengouwse bieren: van de zelfgebrouwen Bink-bieren (Bink blond, Bink bruin, Bink Bloesem) tot de andere huisbieren zoals Winterkoninkske, Winterkoninkske Grand Cru , Adelardus Dubbel, Adelardus Tripel en Bink Tripel.Lees minder-
Bezoek Brouwerij Kerkom
De ambachtelijke brouwerij ligt in het kasteeldorpje Kerkom. Het is de ideale halte voor wandelaars, fietsers en bierproevers. De brasserie aan onze brouwerij is de perfecte plaats om de Bink te proeven, 's zomers op het terras op de binnenkoer, of 's winters voor de kachel. Elke zaterdag van maart tot oktober kan je de brouwerij bezoeken om 15 uur. De meer dan 100 jaar oude brouwerij is ondergebracht in een oude vierkantshoeve, waar je een uiteenzetting krijgt over de artisanale wijze van bier brouwen.Meer info: +32 11 68 20 87
-
-
Ambachtelijke stroopstokers, al 6 generaties lang... Loonse stroop is een authentiek, kwaliteitsvol en (h)eerlijk product. Er wordt enkel gebruik gemaakt van het allerbeste fruit uit Haspengouw - de tweede fruitregio van Europa. Elk potje Loonse stroop komt daarenboven uit de laatste Vlaamse stroopfabriek komt die he…Lees meer
Ambachtelijke stroopstokers, al 6 generaties lang... Loonse stroop is een authentiek, kwaliteitsvol en (h)eerlijk product. Er wordt enkel gebruik gemaakt van het allerbeste fruit uit Haspengouw - de tweede fruitregio van Europa. Elk potje Loonse stroop komt daarenboven uit de laatste Vlaamse stroopfabriek komt die het volledige productieproces nog zelf in handen heeft.Lees minder-
Proef Loonse Stroop
StoomstroopfabriekDe oude stoomstroopfabriek uit 1878 is één van de laatste restanten van de industriële verwerking van fruit tot stroop. In 1988 werd de bedrijvigheid stopgezet. In 2005 kocht het stadsbestuur van Borgloon de fabriek op. Twee jaar later won het gebouw de eerste editie van De Monumentenstrijd op de Vlaamse tv-zender Canvas. Vandaag wordt er opnieuw op ambachtelijke wijze stroop gemaakt. In de voormalige portierswoning van de Stoomstroopfabriek vind je een streekproductenwinkel boordevol Haspengouwse streekproducten en fruit. De stoomstroopfabriek is het ganse jaar door te bezichtigen.Info: + 32 12 67 36 53
-
-
Waters van Chaudfontaine
De Waters van Chaudfontaine vinden hun oorsprong de gemeente met dezelfde naam, dichtbij Luik. Chaudfontaine heeft de enige warmwaterbron van België. Het water vloeit uit de grond met een natuurlijke temperatuur van 37 graden, na een unieke reis gedurende meer dan 60 jaar langs filterende en beschermende rotsen op …Lees meer
De Waters van Chaudfontaine vinden hun oorsprong de gemeente met dezelfde naam, dichtbij Luik. Chaudfontaine heeft de enige warmwaterbron van België. Het water vloeit uit de grond met een natuurlijke temperatuur van 37 graden, na een unieke reis gedurende meer dan 60 jaar langs filterende en beschermende rotsen op bijna 1600 meter diepte. Deze specificiteit verleent aan deze waters een minerale waarde en een unieke kwaliteit. De lichte en legendarische Waters van Chaudfontaine zijn zeer populair in de voltallige Benelux en worden dan ook veel gedronken. Naast de hydraterende en verfrissende effecten blijkt bovendien uit heel wat studies dat de consument bij het drinken van deze waters ook heel wat extra minerale additieven binnenkrijgt boven op zijn dagelijkse voeding, en dat is bevorderlijk voor een goede gezondheid.Lees minder-
Proef Water van Chaudfontaine
Gelegen in het park van de Chaudfontaine-bronnen nodigt Source O Rama u uit om de mysteries van het water van Chaudfontaine te doorgronden … Dit ontdekkingscentrum omvat twaalf educatieve, wetenschappelijke en ludieke attracties met de beste multimediatechnieken ...! Traceer dankzij een spel van vraag en antwoord het parcours van het water, kom alles te weten over de geschiedenis, de verspreiding en het geografische belang ervan. Op reservering kunt u uw bezoek aan Source O Rama combineren met een bezoek aan het Productiecentrum van Chaudfontaine, waar u getuige bent van de laatste stap in de waterkringloop: het bottelen! Bezoeken: enkel voor groepen (min. 20 personen) van maandag tot vrijdag, € 11,5/persoon + forfait voor de gids van € 55. Het gecombineerde bezoek aan beide duurt 2,5 tot 3 uur.Info en reserveringen: 0032 (0)4 364 20 20
-
-
Luikse Stroop
-
Spa-waters
De Spa-waters hebben de naam van de stad Spa wereldwijd op de kaart gezet en op die manier de rijkdom van de kuurstad verzekerd. Het water, dat het veenmos in het moerasgebied overspoelt, in de beken van steen naar steen huppelt, loom ligt op het watervlak van het meer van Warfaaz, spuit uit de stadsfonteinen of opborr…Lees meer
De Spa-waters hebben de naam van de stad Spa wereldwijd op de kaart gezet en op die manier de rijkdom van de kuurstad verzekerd. Het water, dat het veenmos in het moerasgebied overspoelt, in de beken van steen naar steen huppelt, loom ligt op het watervlak van het meer van Warfaaz, spuit uit de stadsfonteinen of opborrelt uit de bronnen diep in de bossen, is overal aanwezig in de 'stad der bobelins' en onderscheidt zich in twee categorieën: pouhonwater (doordrenkt met en rijk aan ijzer en koolzuurgas) en licht gemineraliseerd water, verdeeld door de firma Spa Monopole. De legende kent aan de Spa-waters, naast hun vitale en onmiskenbare eigenschappen, ook therapeutische kwaliteiten toe. Nog niet overtuigd? Kom ze zelf ontdekken…Lees minder-
Proef Spa-waters
Het productiecentrum Spa Monopole is een parcours dat u onder geen enkel beding mag missen: het museum, de regelmatig vernieuwde tentoonstelling, de galerij boven de productie- en bottelinstallaties, de geschiedenis en de exploitatie van de bronnen die de faam van de streek van Spa uitmaken en tot slot het proeven van de producten kunnen niet anders dan u verleiden en u meer informatie geven over de unieke kwaliteit van de natuurlijke mineraalwaters en van hun krachten die vroeger als helend werden beschouwd. De drie waterbronnen (Spa Reine, Spa Barisart, Spa Marie-Henriette) die door Spa Monopole worden geëxploiteerd, behoren tot de best beschermde in Europa. Bezoeken: enkel op reservering voor min. 10 personen.Info en reserveringen: 0032 (0)87 79 41 13
-
-
Luikse bieren
-
Brouwerij Grain d'Orge
In de Brouwerij Grain d’Orge, gelegen in het kleine dorpje Hombourg, zetten Viviane en Benoît hun deuren voor u open om de geschiedenis van een ambachtelijke brouwerij en de productie van hun speciale bieren met een hoge gisting te komen ontdekken: de Brice & de Joup, de Deux Nigauds, de Canaille en de Grelotte. Ontdek elke fase van het productieproces van het bier en rond uw bezoek af met een degustatie in de feestzaal. Niets zo goed als proeven om uitgebreid kennis te maken met deze lokale producten! Bezoeken: het hele jaar door, enkel op reservering voor groepen tussen 10 en 50 personen, het bezoek duurt +/- 45 minuten. Verschillende tarieven: vanaf € 6/persoon (bezoek + 2 degustatiebiertjes).Info en reserveringen: 0032 (0) 87 78 77 84 -
Vaudrée-concept
Het Vaudrée-Concept wil ambachtelijke bieren die nog maar al te vaak miskend zijn, promoten en voorstellen. Belgisch bier of bier uit het buitenland, blond, wit, bruin, trappist of abdijbier, klassiek of speciaal, van de tap of uit de fles … Aan al uw behoeften wordt voldaan! Vandaag vertegenwoordigt het Vaudrée-Concept 6 brouwerijen in de provincie Luik (Angleur, Luik, Juprelle, Boncelles, Bachon en Oreye) en een 7e in de provincie Luxemburg. Maak er een leuke avond van bij ons en kies uit het brede gamma van bieren dat wordt aangeboden of ga voor één van de vele gerechten à la carte.Info en reserveringen: 0032 (0)42 23 18 80
-
-
Pékèt
De pékèt, die al heel lang verbonden is met Tchantchès – het symbool van de stad Luik – wordt tijdens alle feestelijkheden gedronken! De 'peket' (wat 'pikant' betekent in het oude Waals) is een drank die voor de Luikenaar een even grote must is als de pastis voor een Marseillaan. Deze graanalcohol, die gedistill…Lees meer
De pékèt, die al heel lang verbonden is met Tchantchès – het symbool van de stad Luik – wordt tijdens alle feestelijkheden gedronken! De 'peket' (wat 'pikant' betekent in het oude Waals) is een drank die voor de Luikenaar een even grote must is als de pastis voor een Marseillaan. Deze graanalcohol, die gedistilleerd wordt in de Maasstreek, wordt gearomatiseerd met jeneverbessen die het drankje zijn karakteristieke smaak geven en waarvan het alcoholpercentage schommelt tussen 22 en 35 %. Sinds 2006 en tot grote trots van de Luikenaars beschikt de peket zelfs over een 'Indication Géographique Protégée (IGP)' (beschermde geografische aanduiding), een beschermde benaming uit Wallonië. De natuurlijke peket is traditioneel wit, maar vandaag bestaan er al heel wat pékèts met een aroma: passievrucht, munt, sinaasappel, banaan, vanille, speculaas, cassis, grenadine, viooltje… Eén ding staat vast, aan variëteiten ontbreekt het de pékèt niet! Reden genoeg dus om uw nieuwsgierigheid te bevredigen…Lees minder-
Proef Pékèt
Het Maison du Pékèt (het huis van de peket), het mythische gebouw dat in de stijl van de 18e eeuw gerenoveerd is, is gesitueerd in het historische hart van Luik. Dit café-restaurant biedt u aan om één van de populairste drankjes uit de Luikse regio te ontdekken: de peket! In een warm en gezellig kader dat de ziel van de Vurige Stede weerspiegelt, kunt u zich ontspannen bij een glaasje en proeven van de meer dan 30 verschillende variëteiten van de peket: viooltje, cuberdon, appel, limoncello, munt, kiwi, passievrucht, vanille, banaan … Kortom! Allemaal variëteiten die geproefd kunnen worden tot groot geluk van de liefhebbers van de peket! Wilt u er nog meer van? U kunt er ook flessen peket kopen. Prijs: geflambeerde pekets (75 cl) – € 30; geflambeerde peket (20 cl) – € 10; gefruite pekets (75 cl) – € 25; droge peket (75 cl) – € 25.Info: 00 32(0)4 250 67 83
-
-
Belgian Owl Whisky
De Belgian Owl Whisky is het resultaat van de passie en de deskundigheid van een Luikse likeurstoker (Etienne Bouillon) en is de eerste Whisky Single Malt die in België werd ontwikkeld met 100 % gerst die op het grondgebied werd geteelt. Voor een typische en karaktervolle whisky blijken er twee elementen onontbeerlijk…Lees meer
De Belgian Owl Whisky is het resultaat van de passie en de deskundigheid van een Luikse likeurstoker (Etienne Bouillon) en is de eerste Whisky Single Malt die in België werd ontwikkeld met 100 % gerst die op het grondgebied werd geteelt. Voor een typische en karaktervolle whisky blijken er twee elementen onontbeerlijk te zijn: een rijping van minstens 3 jaar (zo niet wordt het distillaat niet 'whisky', maar wel 'spirit' genoemd) en een koude filtering, waardoor de geuren en de aroma's van dit zeer rijke product worden behouden. Om met u de rijping van zijn Single Malt te delen, heeft Etienne Bouillon er ook voor gekozen om zijn product te bottelen tijdens de vier fasen van het productieproces: de 'niet-gerijpte' spirit, de rijpende spirit, de whisky (46 % alcoholpercentage) en de whisky ‘direct van het vat’ (70 % alcoholpercentage). Ze wachten op u!Lees minder-
Proef Belgian Owl Whisky
Gevestigd in het hart van Haspengouw biedt de Owl Distillery u aan om alle productiestappen te ontdekken van haar uitstekende whisky: de Belgian Owl. Bijzondere aandacht zal worden besteed aan de rijping van het product, wat het karakter en het typische van de sterke drank zal bepalen. Zo zijn er drie lange jaren nodig om van het distillaat… whisky te maken! Etienne Bouillon, de meester-likeurstoker, wacht u op om een antwoord te geven op de vragen die u zich nooit heeft gesteld over whisky en om u uit te nodigen voor een bezoek aan zijn bedrijf! Bezoeken: enkel op reservering, tegen de prijs van € 12/persoon (opgelet: geen bancontact). 2 uur lang gaat u op ontdekking naar de velden waar de gerst wordt geteelt voor de mout, u bezoekt de Boerderij van Goreux waar u het rijpingsproces in het vat uit de doeken wordt gedaan en daarna gaat u naar de stokerij waar u hoort vertellen over de verschillende distillatietechnieken van de whisky's. U rondt uw bezoek af met een degustatie van de drie rijpingsfasen van de Belgian Owl: niet-gerijpt, rijpend en gerijpt.Info en reserveringen: 0032 (0)4 247 38 14
-
-
Rijsttaart van Verviers
De rijsttaart, ook 'Blanke Dorêye' genoemd, is het gastronomische pronkstuk van de stad Verviers. Op de oorsprong ervan werd nooit een duidelijke datum geplakt, maar uit geschriften blijkt dat de rijsttaart in de 17e eeuw al werd gegeten in Verviers, meer dan in alle andere steden van de provincie Luik. Het recept bev…Lees meer
De rijsttaart, ook 'Blanke Dorêye' genoemd, is het gastronomische pronkstuk van de stad Verviers. Op de oorsprong ervan werd nooit een duidelijke datum geplakt, maar uit geschriften blijkt dat de rijsttaart in de 17e eeuw al werd gegeten in Verviers, meer dan in alle andere steden van de provincie Luik. Het recept bevat niets onoverkomelijks, enkel een paar klassieke elementen zoals kortkorrelige rijst, melk en suiker. Maar toch heb je een goede dosis geduld en handigheid nodig voor een goed resultaat! De kenners voegen van tijd tot tijd verkruimelde macarons toe aan de rijst en zullen u met de glimlach om de lippen verklaren dat een goede rijsttaart lauw en smeuïg wordt gegeten met een kopje koffie… allemaal ingrediënten voor het begin van een mooie dag! Reserveer snel uw degustatie via het Toeristische Centrum van de Wol en de Mode in Verviers.Lees minder-
Proef Rijsttaart van Verviers
De rijsttaart uit Verviers telt heel wat liefhebbers en kenners. Maar op het vlak van ambassadeurs kan niets of niemand tippen aan de Confrérie de la Vervî-Riz! Sinds 1991 zet deze vereniging zich in om het imago van deze specialiteit uit Verviers, de rijsttaart, in België en het buitenland uit te dragen en om de tradities die de faam van dit product uitmaken te promoten. U heeft het al lang begrepen, de Confrérie de la Vervî-Riz bestaat uit echte aanbidders van gebak die zichzelf overtreffen om hun gemeenschappelijke passie te delen. In het Toeristisch Centrum van de Wol en de Mode in Verviers wordt u aangeboden om, in combinatie met een bezoek aan het museum, te proeven van deze wijdverspreide rijsttaart bij een lekker kopje thee of koffie. Als u dat wenst, kunt u dit doen in het gezelschap van de Confrérie de la Vervî-Riz zodat zij u de geschiedenis van de rijsttaart kunnen vertellen! Bezoek + degustatie: enkel op reservering, € 10,5/persoon. Preciseer als u een presentatie van het product door de Confrérie wil krijgen.Meer informatie: 00 32(0)87 30 79 20
-
-
Abdijbieren van Val-Dieu
-
Proef Abdijbieren van Val-Dieu
Implantée au cœur d’une région où les produits du terroir abondent, la Brasserie de l’abbaye Notre-Dame du Val-Dieu contribue à la large gamme des produits du terrDe brouwerij van de abdij van Notre-Dame du Val-Dieu, die gevestigd is in het hart van een streek met een overvloed aan streekproducten, draagt bij aan het grote gamma van streekproducten van het Land van Herve.Sinds 1997 is de brouwerij opnieuw ondergebracht in de abdij en doet ze er alles aan om de traditie voort te zetten. De karaktervolle bieren die ze produceert, zijn namelijk rechtstreeks geïnspireerd op de recepten die vroeger door de monniken-brouwers van Val-Dieu werden gebruikt. Hoewel de brasserij over 4 topproducten - het blonde bier (6 % alcohol), het bruine (8 % alcohol), de tripel (9 %) en de grand cru (10,5 %) – beschikt, worden er niet zelden nieuwe bieren ontwikkeld. Sommige zijn seizoengebonden, zoals het kerstbier (te verkrijgen in december en januari); andere zien het levenslicht naargelang van de zin en de inspiratie van de meester-brouwer. Kom de subtiele én uitgesproken smaken van de lokale bieren proeven in een feeëriek kader met een rijke cultuur.Info en reserveringen: 00 32 (0) 87 69 28 28
-
-
Luikse wafel
-
Proef Luikse wafels
Als u van een authentieke 'suikerwafel' wilt proeven, dan kunt u daarvoor op heel wat plaatsen terecht. U vindt ze op bijna alle hoeken van de straat in Luik, en met name bij Pollux op de Place de la Cathédrale, in het stadscentrum. Onder uw ogen wordt in dit echte lekkernijenparadijs deze a priori grijze massa in een traditioneel ijzer gegoten waaruit deze parel van zoetigheid tevoorschijn komt. Wilt u het zelf proberen? Onthoud goed: meng 1 kg bloem met 75 g gist, 5 dl melk en water (lauw), 50 g fijne kristalsuiker of griessuiker, 2 eieren, 500 g margarine, 50 g honing, 10g zout, een beetje vanilline of kaneel, 3 g natriumbicarbonaat en vooral 600 g parelsuiker. Veel geluk en smakelijk!Info: 0032 (0)4 223 67 81
-
-
Jacques-chocolade
In 1896 ziet de Jacques-chocolade het levenslicht, dankzij de uitvinder ervan uit Verviers, Antoine Jacques. Deze grote liefhebber van chocolade maakt van zijn creaties al van in het begin een groot succes, een succes dat in de loop der jaren alleen maar groter zal worden. Vandaag vormt de Jacques-chocolade een uitgebr…Lees meer
In 1896 ziet de Jacques-chocolade het levenslicht, dankzij de uitvinder ervan uit Verviers, Antoine Jacques. Deze grote liefhebber van chocolade maakt van zijn creaties al van in het begin een groot succes, een succes dat in de loop der jaren alleen maar groter zal worden. Vandaag vormt de Jacques-chocolade een uitgebreid gamma van producten met zeer verrassende smaken: mokka-rum, banaan, drie vruchten, praliné 100, krokante praliné, biscuité 100, melkchocolade met hele hazelnoten of zwarte chocolade met biscuité cappuccino fondant; en voor de liefhebbers van pure chocolade biedt Jacques ook verschillende cacaogehaltes aan, van 72 % tot 56 %. Soms wordt er melkpoeder aan toegevoegd voor een zeer bijzonder chocoladegenot: de melkchocolade! Ook de beroemde chocoladerepen hebben we aan Antoine Jacques te danken. Het octrooi daarvoor werd in 1936 aangevraagd en tot op de dag van vandaag is dit nog het bekendste product van het merk. Allemaal argumenten om van de Jacques-chocolade een chocolade van internationale faam te maken die nog altijd op elk uur van de dag groot en klein verwent.Lees minder-
Proef Jacques-chocolade
De Chocolaterie Jacques, gevestigd in Eupen, in het hart van de Hoge Venen, laat u de chocolade ontdekken zoals u die nog nooit gezien heeft! Deze chocolaterie, die in drie ruimtes is verdeeld, vertelt u het verhaal van een product waar iedereen al lang verzot op is en dat wereldwijd wordt gegeten. En nochtans kennen we de oorsprong en ook de productiemethodes niet!Het chocolademuseum: in dit 'Koninkrijk van de chocolade' trekt de geschiedenis van de chocolade aan uw ogen voorbij: documentatie over de cacaoteelt, videoanimaties en een collectie oude voorwerpen zoals vormen, verpakkingen, automaten, porseleinen uithangborden en reclame van verschillende merken. In elke hoek zit wel een verrassing!De fabriek van de Jacques-chocolade: van op een loopbrug boven de productiehal kunt u de chocolatiers aan het werk zien, zonder ze te storen. Onder uw verbaasde ogen ontstaan de verrukkelijke repen en tabletten van de Jacques-chocolade.Degustatieruimte: Krijgt u het water in de mond van al deze informatie? Kijk dan even rond in de winkel van de Chocolaterie om de assortimenten chocolade die pas onder uw ogen verpakt zijn te proeven. En vertrek dan met uw lievelingschocolade!Open van maandag tot vrijdag van 9 tot 17 uur. Vrij bezoek: € 2/persoon (+12 jaar). Rondleidingen (wel voorafgaandelijk te reserven - voor groepen van min. 10 personen): € 3/pers. De prijs van de rondleiding omvat de toegang tot het museum, een bezoek van 1 uur met commentaar en 2 chocoladedegustaties.Info en reserveringen: 0032 (0)87 59 29 67
-
-
Ardense ham
Het is in het hart van de Ardennen, de streek met de legendarische bossen, het heuvelachtige reliëf en het gure klimaat, dat al bijna meer dan 2000 jaar lang de beroemde Ardense ham wordt gemaakt. Al deze natuurlijke en geografische bestanddelen, samen met een zeer specifiek pekel- en rookproces, maken het productiege…Lees meer
Het is in het hart van de Ardennen, de streek met de legendarische bossen, het heuvelachtige reliëf en het gure klimaat, dat al bijna meer dan 2000 jaar lang de beroemde Ardense ham wordt gemaakt. Al deze natuurlijke en geografische bestanddelen, samen met een zeer specifiek pekel- en rookproces, maken het productiegeheim van de ham uit en verlenen hem die authentieke smaak die u wellicht nergens anders zult aantreffen. U mag ook niet uit het oog verliezen dat al deze productiecriteria onomstotelijk zijn vastgelegd door een Koninklijk Besluit uit 1974. U kunt zich niet vergissen, een grote kaas en een grand cru moeten samengaan met uiteraard… Ardense ham!Lees minder-
Proef Ardense ham
De Montenauer Schinkenräucherei opent voor u haar deuren om u de echte Ardense ham te laten ontdekken. Via grote ramen kunt u elke productiefase van dichtbij volgen. Een didactisch filmpje en informatiepanelen leggen u ook de geschiedenis van dit topproduct uit dat, dankzij de rookmethode volgens de van oudsher overgeleverde traditie, vandaag geniet van een 'Indication Géographique Protégée (IGP)' (beschermde geografische aanduiding). Na uw bezoek (dat volledig gratis is!) moet u zeker de verschillende producten aan de verkoopstand proeven en waarom zou u er geen kopen!Info en reserveringen: 0032 (0)80 34 95 86
-
-
Luikse stroop
-
Hervekaas
Deze karaktervolle zachte kaas is afkomstig uit de bosrijke streek van België, het 'Land van Herve' genaamd, en heeft het levenslicht gezien in de 15e eeuw. De Hervekaas heeft karakter en persoonlijkheid. Meestal heeft deze kaas, die wordt gemaakt op basis van rauwe of gepasteuriseerde koemelk, de vorm van een kubus. …Lees meer
Deze karaktervolle zachte kaas is afkomstig uit de bosrijke streek van België, het 'Land van Herve' genaamd, en heeft het levenslicht gezien in de 15e eeuw. De Hervekaas heeft karakter en persoonlijkheid. Meestal heeft deze kaas, die wordt gemaakt op basis van rauwe of gepasteuriseerde koemelk, de vorm van een kubus. Afhankelijk van de rijpingsperiode en het wasprocedé ontstaan er drie varianten van de Hervekaas: de zachte, halfzachte en pikante variant. Vandaag tellen we maar een paar plaatselijke producenten meer! Het zijn echte ambachtslui, want de bereiding van deze kaas vergt een constante zorg, netheid en hygiëne. Maar al deze knowhow zou nergens staan zonder die ene en unieke bacteriestam die in de lucht van het Plateau van Herve aanwezig is. Enkel die stam geeft aan de Hervekaas zijn karakter waardoor hij uniek is… De Hervekaas wordt traditioneel gegeten op een toast, in een salade of met Luikse stroop (nog een specialiteit van het Land van Herve) en geniet als enige Belgische kaas van de 'Appellation d’Origine Protégée (AOP)' (beschermde oorsprongsbenaming).Lees minder-
Proef Hervekaas
De kaasmakerij 'Le Vieux Moulin' is één van de 5 ontdekkingen die gespecialiseerd zijn in voedingswaren van het Land van Herve. De specialiteit van deze kaasmakerij: uiteraard de Hervekaas! In de schuur boven de kelders waar de kazen rijpen, kunt u een documentaire bekijken met als titel 'De keuze van de traditie'. Deze documentaire beschrijft hoe de Hervekaas vroeger werd gemaakt en de technologische evolutie naar de productie van vandaag. Daarna bezoekt u de tentoonstelling van oude werktuigen en tot slot laat u zich verleiden tot een proeverij van de verschillende producten van de kaasmakerij: zachte en pikante Herve, Herve met biologische melk, magere Herve aangelengd of gerijpt met pékèt, of geitenkaas. U kunt de kaasmakerij elke zaterdag bezoeken om 14.30 u (€ 1,50 per persoon) of op reservering voor groepen van meer dan 20 personen (forfait voor groepen van € 30).Info en reserveringen: 00 32 (0) 87 67 42 86
-
-
Fleur de Franchimont
Sinds 1995 is de Fleur de Franchimont een topproduct van de streek van Theux geworden. Deze unieke en verrassende drank, gefermenteerd uit fruit op basis van appels, heeft zijn unieke smaak te danken aan het lange contact tussen de appelwijn en de wilde vlierbloesem die in de streek is geplukt! De Fleur de Franchimont …Lees meer
Sinds 1995 is de Fleur de Franchimont een topproduct van de streek van Theux geworden. Deze unieke en verrassende drank, gefermenteerd uit fruit op basis van appels, heeft zijn unieke smaak te danken aan het lange contact tussen de appelwijn en de wilde vlierbloesem die in de streek is geplukt! De Fleur de Franchimont wordt jong en fris gedronken voor een optimale beleving en is ideaal als aperitief. De wijn past ook perfect bij zoete voorgerechten zoals foie gras of ham met meloen. Laat u verleiden door een streekwijn uit het hart van Europa.Lees minder-
Proef Fleur de Franchimont
Bij de Vins et Elixirs de Franchimont, gevestigd in het hart van de streek van Theux, kunt u terecht voor kwaliteitsdranken die gemaakt zijn van lokale producten. Hun topproduct is de 'Fleur de Franchimont', een appelwijn gearomatiseerd met vlierbloesem die in de streek is geplukt! Dit product wordt gemaakt volgens de oude tradities, want vroeger was het heel gewoon om bloemen aan een wijn toe te voegen voor een betere smaak. Vandaag produceert dit keine bedrijfje jaarlijks meer dan 30 000 liter van deze Fleur de Franchimont. De wijn is te verkrijgen in flessen of in vaten van 10, 30 of 50 liter! Er worden daar ook nog andere gearomatiseerde dranken geproduceerd: de Rosée de Spa (wijn van appels en blauwe bosbessen), de Fine Fleur (een eau de vie op basis van het distillaat van de Fleur de Franchimont), de Hydromel van Franchimont (wijn op basis van honing), de Philtre de Jouvence (bloemenwijn gearomatiseerd met amaretto en een kruidenmengeling), de Fleur d’Amour (bloemenwijn gearomatiseerd met rode vruchten) en de jongste spruit, de FrancheFleur (blond bier op basis van vlierbloesem). Breng een bezoek aan de Vins et Elixirs de Franchimont en ontdek er alle producten samen met alle aspecten van een bijzondere productie en een authentieke smaak. De heer Klingler zal u met plezier ontvangen! Wacht niet te lang, voor het bezoek hoeft u niet te betalen! Bezoeken: enkel op reservering, van maandag tot vrijdag.Info en reserveringen: 00 32 (0)478 53 09 92
-
-
Naar de websiteTelefoon:+49 800-80 88 400
Ontdekt bij Lindt-Werksverkauf een groot scala van overheerlijke zoetigheden. De fijne chocoladeartikelen zien en smaken overheerlijk. Ook voor een cadeaugeschenk kunt u bij ons terecht.
Ontdekt bij Lindt-Werksverkauf een groot scala van overheerlijke zoetigheden. De fijne chocoladeartikelen zien en smaken overheerlijk. Ook voor een cadeaugeschenk kunt u bij ons terecht.Lees minder -
Naar de website
In onze brouwerij in Linnich-Welz bij Aachen brouwen we onze bieren naar een oude gebrouwen brouwtraditie. Probeer onze overheerlijke stambieren Lambertus Pils en Lambertus Dunkel. Probeer ook onze seizoensgebonden specialiteiten Lambertus Starkbier en Lambertus Zwickel.
In onze brouwerij in Linnich-Welz bij Aachen brouwen we onze bieren naar een oude gebrouwen brouwtraditie. Probeer onze overheerlijke stambieren Lambertus Pils en Lambertus Dunkel. Probeer ook onze seizoensgebonden specialiteiten Lambertus Starkbier en Lambertus Zwickel.Lees minder -
Naar de website
"Een genot voor alle zintuigen", zo luidt de filosofie van restaurant ‘Alte Feuerwache‘ in Würselen. Sterrenchef Kurt Podobnik verwent zijn gasten met zowel klassieke streekgerechten in een nieuw jasje als met gastronomische hoogstandjes.
"Een genot voor alle zintuigen", zo luidt de filosofie van restaurant ‘Alte Feuerwache‘ in Würselen. Sterrenchef Kurt Podobnik verwent zijn gasten met zowel klassieke streekgerechten in een nieuw jasje als met gastronomische hoogstandjes.Lees minder -
Naar de website
Maak een rit in de eeuwenoude stoomtrein. Er zijn verschillende themaroutes met daarbij een speciaal culinair thema. Geniet bijvoorbeeld onderweg van overheerlijke asperges.
Maak een rit in de eeuwenoude stoomtrein. Er zijn verschillende themaroutes met daarbij een speciaal culinair thema. Geniet bijvoorbeeld onderweg van overheerlijke asperges.Lees minder -
Naar de websiteTelefoon:+ 49 241 74444
In "La Bécasse" aan de Vaalsterstraße wordt Aken even Aix la Chapelle, want hier wordt Franse haute cuisine geserveerd.Restaurant "La Bécasse" in Aken staat bekend voor zijn liefde voor verse kwaliteitsproducten en een voortreffelijke service en is daardoor ook ver over de stadsgrenzen heen erg geli…Lees meer
In "La Bécasse" aan de Vaalsterstraße wordt Aken even Aix la Chapelle, want hier wordt Franse haute cuisine geserveerd.
Restaurant "La Bécasse" in Aken staat bekend voor zijn liefde voor verse kwaliteitsproducten en een voortreffelijke service en is daardoor ook ver over de stadsgrenzen heen erg geliefd bij fijnproevers.
De wijnkaart van "La Bécasse" telt meer dan 300 wijnen en is een goed doordachte combinatie van beroemde wijnen en nieuwe ontdekkingen uit de belangrijkste wijnregio’s ter wereld, de perfecte afsluiter van een pure smaakbelevenis.Lees minder -
Naar de website
Het bier voor Düren! Een brouwerij met verschillende bieren die zijn gebrouwen in Düren. Tevens kunt u genieten van een brede selectie van huisgemaakte heerlijkheden.
Het bier voor Düren! Een brouwerij met verschillende bieren die zijn gebrouwen in Düren. Tevens kunt u genieten van een brede selectie van huisgemaakte heerlijkheden.Lees minder -
Naar de website
Naast ons gastenverblijf beschikken wij ook over een privébrouwerij. Daar kunt u genieten van onze huisgemaakte specialiteiten.
Naast ons gastenverblijf beschikken wij ook over een privébrouwerij. Daar kunt u genieten van onze huisgemaakte specialiteiten.Lees minder -
Naar de website
In het historische stadscentrum van Kornelimünster ligt restaurant Sankt Benedikt. ‘s Avonds kunt u hier heerlijk genieten van een Frans-internationale keuken met regionale specialiteiten die recent met een Michelinster werd bekroond.
In het historische stadscentrum van Kornelimünster ligt restaurant Sankt Benedikt. ‘s Avonds kunt u hier heerlijk genieten van een Frans-internationale keuken met regionale specialiteiten die recent met een Michelinster werd bekroond.Lees minder -
Naar de website
Na een mooie fietstour, kunt u bij ons op het terras genieten van het uitzicht op een grote en kleine vijver. Tevens kunt u genieten van een heerlijk kopje koffie met gebak uit onze eigen bakkerij. Wij hebben een ruim aanbod van huisgemaakte specialiteiten.
Na een mooie fietstour, kunt u bij ons op het terras genieten van het uitzicht op een grote en kleine vijver. Tevens kunt u genieten van een heerlijk kopje koffie met gebak uit onze eigen bakkerij. Wij hebben een ruim aanbod van huisgemaakte specialiteiten.Lees minder -
Naar de websiteTelefoon:+49 2405 82001
Landgoed Paffenholz is een familiebedrijf dat gespecialiseerd is in aspergeteelt. Sinds 1986 verbouwen wij naast groene en witte asperges in totaal drie aspergesoorten, die wij aanbieden in verschillende assortimenten. Onze teeltoppervlakte voor de asperges alleen bedraagt meer dan 10 ha. Wij hechten veel belang aan d…Lees meer
Landgoed Paffenholz is een familiebedrijf dat gespecialiseerd is in aspergeteelt. Sinds 1986 verbouwen wij naast groene en witte asperges in totaal drie aspergesoorten, die wij aanbieden in verschillende assortimenten. Onze teeltoppervlakte voor de asperges alleen bedraagt meer dan 10 ha.
Wij hechten veel belang aan de beste kwaliteit zodat ook bekende gastronomen uit de streek graag een voorraadje van onze asperges aanleggen.
In het seizoen vindt u in onze eigen winkel bovendien (bijna) alles wat u nodig hebt om van overheerlijke asperges te genieten: sausen, aardappelen, ham en lekkere wijn. Wij produceren deze producten echter niet zelf, maar kopen ze aan bij betrouwbare producenten uit de streek en bij verschillende wijnboeren.
Lees minder -
Naar de website
In een oude boerderij wordt met grote aandacht gebak en lunchgerechten voor u bereidt. Daarnaast houden we regelmatig culinaire evenementen zoals wijnproeven of thema-avonden.
In een oude boerderij wordt met grote aandacht gebak en lunchgerechten voor u bereidt. Daarnaast houden we regelmatig culinaire evenementen zoals wijnproeven of thema-avonden.Lees minder
